¡La mejor receta de helado de galletas sin gluten para refrescarte en los días más calurosos y soleados!
No hay mejor manera de refrescarte en un caluroso día de verano que comiendo un delicioso helado frío. ¡Esta receta de helado casero sin gluten es súper rápida y fácil de hacer y tiene un sabor increíble! Prepáralos en casa y llévalos a donde vayas. La riqueza de las galletas y los suaves sabores de la crema batida hacen de este un postre o una merienda absolutamente deliciosa. ¡Asegúrate de hacer muchos con anticipación, desaparecerán antes de que te des cuenta! Prueba también esta receta de tarrina de helado de chocolate y nata. Y si tienes invitados en casa y quieres sorprenderlos con una tarta fría, ¡prueba esta de fresas y galletas sin gluten!
Ingredientes:
150 g galletas María
300 ml leche
200 ml nata para montar
15 g miel
2 yemas de huevo
Opcional:
50 g azúcar
Preparación (en 20 minutos):
- Triturar las galletas.
- Añadir 250 ml de leche (reservando 50 ml de leche) y volvet a triturar hasta obtener una especie de papilla muy homogénea.
- Calentar en una ollita a fuego suave (sin que hierva) la nata, el azúcar y la miel. Cuando estén muy ligados añadir la papilla de galleta y mezclar.
- En un vasito mezclar las yemas de huevo con la leche reservada.
- Añadir las yemas a la olla usando un colador y cocinar a fuego medio (sin hervir).
- Remover constantemente con una cuchara hasta que espese un poco.
- Dejar enfriar la crema, y cuando este fría rellenar los moldes de helado. También podéis ponerla en una heladera si lo que queréis es un helado cremoso).
- Congelar mínimo 6 horas.
