Prueba esta clásica receta de flores fritas de Schär en su versión sin gluten. Perfecta para Carnaval o Semana Santa y disfrutar de este delicioso dulce.
Ingredientes:
200 g Mix Repostería de Schär
250 ml leche semidesnatada
1 huevo (M)
30 ml anís
Para freír:
aceite de oliva virgen extra
Para decorar / rebozar:
azúcar
Elaboración:
- Batir en un bol el huevo, la leche y el anís.
- Añadir la harina tamizada.
- Remover hasta disolver todos los grumos.
- Dejar reposar 20 minutos y mientras preparar un cazo con abundante aceite caliente.
- Introducir el molde de las flores fritas en el aceite para que coja temperatura.
- Sacar el molde del aceite y hundir en la masa (sin que llegue a cubrir toda la flor).
- Añadir al fuego y freír un minuto por cada lado.
- Dejar enfriar sobre papel absorbente y rebozar en azúcar.
Consejo: es importante que el utensilio de hacer flores esté muy caliente y escurrir el exceso de aceite antes de sumergir en la masa.
También aprovechamos para recordar la receta de flores fritas de nuestra compañera A. Ramírez, publicada en Espacio Gastronómico de Granada sin gluten.
