La marca de restauración Foster’s Hollywood ha lanzado una nueva carta sin gluten en la que se incluyen sus platos más emblemáticos. Esta nueva carta sin gluten está disponible en todos sus establecimientos, a excepción de seis locales*.
En colaboración con FACE, la marca ha adaptado sus procesos en cocina y su oferta gastronómica, para que las personas celiacas puedan disfrutar también de los platos más reconocidos y demandados de sus restaurantes. Pone a disposición una oferta completa de entrantes, platos principales y postres sin gluten, con el mejor sabor y las mejores condiciones de seguridad, entre las que se incluyen las Bacon&Cheese fries y sus populares costillas.
FACE ha aprobado los procesos que lleva a cabo la cadena de restaurantes, que cumplen con los máximos estándares de seguridad y que, tanto sus proveedores, como todo el proceso de elaboración de sus platos, son aptos para el consumo de personas celiacas.
El proceso de adaptación y seguridad en el que ha trabajado la enseña abarca aspectos como:
- Vajillas y menaje. Para evitar cualquier tipo de contacto cruzado, la vajilla y menaje de mesa para celíacos son visualmente distintos y se almacenan en muebles específicos donde no entran en contacto con los utensilios habituales. Además, llevan un proceso de lavado y desinfección independiente, que los aísla de las vajillas convencionales y evita el contacto cruzado en las máquinas de lavado.
- Cocina. Las cocinas de Foster´s Hollywood disponen de una zona preestablecida para que cuando entre una comanda sin gluten, se higienice la superficie antes de comenzar la preparación, contando además con sus útiles y menaje de cocina exclusivos.
- Garantía de calidad. Foster’s Hollywood ha adaptado su portafolio de proveedores para garantizar que las materias primas están exentas de gluten, certificando su trazabilidad a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde el origen de la materia prima hasta la mesa, asegurando que no hay contacto cruzado y que su consumo es totalmente seguro.
- Formación de todos los profesionales. Se ha realizado una importante labor de formación de todas y cada una de las personas que trabajan a diario en los restaurantes.
Foster’s Hollywood se unió al proyecto de Restauración Sin Gluten/Gluten Free de FACE en 2014, fecha desde la que lleva ofreciendo opciones sin gluten seguras para las personas con enfermedad celiaca.
Tanto la nueva carta sin gluten como los establecimientos están disponibles en la app FACEMOVIL.
*La carta sin gluten está disponible en todos los locales de Foster’s Hollywood salvo en FH Max Ocio, FH Barnasud, FH Julián Camarillo, FH Vistalegre, FH La Salera y FH Gran Turia.
Más información: celiacos.org
