Te traemos una rica receta de pizza sin gluten, hecha con una base un poco diferente a la habitual. Damos las gracias a José Luis Souto y Jimena Souto Tessier, socios de la Asociación Celiaca Principado de Asturias (ACEPA), por enviárnosla.
Ingredientes:
- Harina de avena certificada sin gluten
- 1 yogur natural
- Salsa de tomate
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Pavo en lonchas
- Queso mozzarella rallado
- Atún
- Anchoas
- Albahaca picada
Preparación:
- Mezclar bien la harina de avena y el yogur en un recipiente hasta que quede una masa homogénea. (Usar la harina necesaria para conseguir una masa con la que se pueda trabajar).
- Esparcir aceite sobre dos láminas de papel de horno y colocar la masa en medio de ellas.
- Con la ayuda de un rodillo, extender la masa hasta darle la forma y el grosor deseados.
- Meter al horno, previamente precalentado tres minutos a 230º.
- Sacar del horno y esparcir la salsa de tomate, unas gotas de aceite y la sal sobre la base.
- Añadir los “toppings” cubriendo toda la pizza. Condimentar con albahaca picada (opcional).
- Hornear 15/20 minutos a 230º.
Autores: José Luis Souto y Jimena Souto Tessier
