28F Desayuno andaluz sin gluten

Este Día de Andalucía, que esté todo preparado para disfrutar del típico desayuno andaluz …
con inclusividad y cuidado para el colectivo celíaco.

Porque la tradición también debe ser segura.

PROTOCOLO BÁSICO SIN GLUTEN

1️⃣ Elige una zona limpia y bien definida para preparar el desayuno sin gluten.

2️⃣ Lo ideal es que una sola persona se encargue de la manipulación y elaboración, evitando cruces innecesarios.

3️⃣ Lávate las manos con agua y jabón antes de empezar.

4️⃣ El pan debe venir siempre envasado y correctamente etiquetado “Sin Gluten”.

5️⃣ Si se va a tostar, hazlo con su propio envase o en una sartén limpia. ❌ Nunca en un tostador donde se haya usado pan con gluten.

6️⃣ Emplata en un plato limpio, añade el aceite directamente desde la botella y, si se incorpora sal u otro producto, que esté en dispensador cerrado o claramente etiquetado “Sin Gluten”.

7️⃣ Sirve siempre primero a la persona celíaca, así evitarás contaminación cruzada.

8️⃣ Una vez servido el desayuno sin gluten, no se deben pasar por encima platos con pan con gluten.

9️⃣ Y algo fundamental: respeta a la persona celíaca. No tocar su comida. Si se manipula, deja de ser segura para su consumo.

💚 Un desayuno andaluz puede y debe ser para tod@s. La inclusión empieza en los pequeños gestos.