Hoy vamos a compartir en nuestro #RecetarioAcegra #GranadaSinGluten una receta de un postre que los restaurantes podían tener para las personas celíacas, ya que no contiene gluten. Pero si además lo elaboramos para que lo puedan degustar personas celíacas que tienen otras intolerancias o alérgias, ya sería la felicidad personificada para todas ellas ya que la mayoría de las veces se quedan sin postre.
Desde aquí instamos a todos los restaurantes asociados y/o que tengan opciones sin gluten, a que elaboren este postre porque todas esas personas se lo van/vamos a agradecer enormemente.
Este Arroz Con Leche #Singluten, lo vamos a hacer con bebida vegetal y nata vegetal #Singluten, sin azúcar y no lleva huevo para las personas con esta alérgia o intolerancia. Y por supuesto es un postre que pueden tomar todas las demás personas ya que está muy rico.

Es muy fácil de hacer y se puede tener preparado con antelación.

Ingredientes:
1 litro de bebida vegetal #Singluten
1 brik de 200 gr de nata vegetal #Singluten
120 gr de arroz
100 gr de sirope de ágave, eritritol, xilitol…
Canela en rama
Canela molida
Cáscara de limón y/o de naranja

TARTA DE ARROZ CON LECHE
4 hojas de gelatina
Arroz con leche

Elaboración:

Calentar la bebida vegetal junto a la canela en rama y la piel de limón.
Dejar infusionar y cuando comience a hervir, incorporamos la nata vegetal, removemos y pasado un minuto incorporamos el arroz.
Cocinamos a fuego suave durante 30 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Pasado el tiempo y una vez veamos que está tierno y cremoso, incorporamos el endulzante elegido y cocinamos 5 m más.

Retirar del fuego, quitar la canela en rama y la cascara de limón.
Emplatar poniendo canela molida por encima.
Dejar enfriar y meter en el frigorífico hasta la hora de degustarlo.

Si queremos hacer una tarta, ponemos la gelatina hidratada en los últimos momentos de cocción del arroz para que se disuelva.
Lo ponemos en un molde y dejamos enfriar, ponemos canela molida por encima y metemos en el frigorífico.

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