¿Recuerdas cuál fue tu cara cuando escuchaste por primera vez sobre la existencia del gluten y cómo esta proteína puede llegar afectar tanto al celíaco/a?

Y sin embargo, desde el momento en el que conoces a una persona celíaca, comienzas a descubrir el maravilloso mundo de la salud y la nutrición, de cómo puede existir una enfermedad permanente que no se cura con ningún tipo de medicamento (sólo con una dieta sin gluten), cómo funciona el intestino y las vellosidades y la no absorción de nutrientes de los alimentos si no se toma en serio la celiaquía…entre muchos otros términos técnicos de medicina.

Por tanto, podemos decir que una persona celíaca te aporta conocimiento. ¡Contar con un celíaco/a es saber más!

¿Qué serían de nuestras conversaciones durante la comida sin una persona celíaca en la mesa?

Sí amig@s, ser celíaco parece estar de moda (por alguna razón que otra) y ya seas nuevo en el grupo o amigos de la infancia, estamos seguros que nunca os faltarán el debate y la tertulia en una reunión amistosa en casa o en una barra de bar, porque la celiaquía será el centro de atención y hasta en aquellas situaciones en las que hay poco que decir o no saber de qué hablar, será éste el tema principal.

Además, por todos es sabido que una persona celíaca es la que finalmente decide dónde ir a comer y será la encargada de mover a todo el grupo, ya que hay que tenerla en cuenta y simpatizar con su situación (recordemos: no es su opción, ¡es su condición!). Pero también nos facilitará mucho la elección a los más indecisos/as al reducirse las opciones sobre dónde poder comer, así que no habrá problema.

Por tanto, poner una persona celíaca en tu vida es también sinónimo de poner algo de chispa a tu rutina del día a día, ¡es tenerlo más fácil en nuestra vida social!

Una vez que conoces con mayor profundidad la situación del celíaco, su repercursión y problemática, descubres que esto puede llegar a tener sus «daños colaterales» y acabar traspasando fronteras en cuanto a otras intolerancias, alergias o enfermedades asociadas a la celiaquía (lactosa, diabetes, dermatitis, etc.).

Por ello, tanto la persona celíaca como su acompañante (parejas, amigos/as, padres y madres, familia, compañeros de trabajo…), acaba tomando conciencia y empatizando con todos estos colectivos influidos por la salud y nutrición y su manera de interiorizarlo para hacer una vida sin complicaciones. Incluso, reivindicar por su situación, integración y en materia económica en caso necesario (precios justos o ayudas). Acabas sintiéndolo como una causa propia.

Contar con una persona celíaca te hace vivir la vida con mayor empatía y solidaridad.

Y por último pero no menos importante…efectivamente, ¡llegó la hora de comer! Pero, ¿qué comer? ¿Croquetas, empanadillas, pasta, pizza, lasaña…? ¿Merienda con bollería y mucho más?

Ay ay ay…ve despidiéndote de todos estos alimentos con gluten PARA SIEMPRE. Es broma, los celíacos también podemos, pero sí ve despidiéndote de su sobreingesta diaria (nos gusta reservar estas comidas para ocasiones especiales) ya que tendrás que adaptar tus hábitos alimentarios hacia una dieta sin gluten. Ojo, dieta sin gluten no es igual a alimentación saludable, pero sí que probablemente, en un afán de adaptar cualquier plato, acabes optando por aquellos productos naturales, alejados de todos aquellos procesados que pueden contener almidones que contengan gluten u otros componentes sospechosos que no nos aseguren que podamos tomarlos por contaminación.

Por tanto, ¡SÍ!, compartir vida con una persona celíaca te hará comer de manera más saludable.