Recetario del taller-merienda para niños celiacos

Compartimos con vosotros el recetario del taller-merienda para nuestros pequeños celiacos, impartido por nuestra querida A. Ramírez el día 20 de octubre.

https://www.celiacosgranada.org/taller-merienda-infantil-sin-gluten-para-socios-de-acegra-con-colaboracion-de-coviran/

CUPCAKES DE OSOS

INGREDIENTES
• Cobertura de chocolate (Nuttela)
• Unas galletitas.
• Las magdalenas de chocolate
• Mini nubes.
• Mini-Lacasitos marrones y rojos.
• Galletas pretzel.
• Cuchillo
ELABORACIÓN
• Con el cuchillo untamos la superficie de la
magdalena con la crema de chocolate.
• Colocamos encima una galleta y pegamos un
lacasitos a ella (para la nariz) con ayuda de un poco de crema de chocolate
• Cortamos una mini-nube en dos y en el corte de cada mitad (que estarán un poco pegajosos)
incrustamos un mini-Lacasito. Los ponemos sobre la cobertura de chocolate.
• Le colocamos dos galletas pretzel como orejas. Si no se quedan bien pegadas, podemos añadir un poco
más de crema de chocolate.

PLÁTANOS DECORADOS

INGREDIENTES
Plátanos
Zumo de limón
Fresas
Nubes
Fideos de chocolate
Lacasitos
Palos de brocheta
ELABORACIÓN
Medio plátano bien rociado con zumo de limón para que no se ponga oscuro, pinchado en un palito de
brocheta con media nube blanca, una fresa y una nube pequeñita para hacer el gorro. La carita está
hecha con fideos de chocolate y un lacasito rojo, para que se peguen es suficiente presionar los fideos
sobre el plátano y poner un poco de dulce de leche o nutella debajo el lacasito.

QUESITO PUERCOESPÍN

INGREDIENTES
Quesitos
Almendras laminadas
Galletas saladas
Aceitunas negras
ELABORACIÓN
Poner un quesito sobre la galleta salada
Pinchar sobre el quesito las almendras
laminadas
Poner dos mitades de aceitunas negras para los ojos y un lacasitos para la nariz

SANDWICH DE CIERVO

INGREDIENTES
-Pan de molde
-Salchichón/salami u otro embutido que os guste (del
tamaño del cortapastas)
-Queso de untar
-Queso fresco de tamaño pequeño
-Olivas negras sin hueso
-Tomates cherrys
– Cortapastas o molde redondo de emplatar
ELABORACIÓN
Empezamos cortando los bordes del pan y los reservamos ya que después los usaremos para hacer los
cuernos. Una vez cortados los bordes con ayuda de un molde redondo de emplatar o cortapastas,
hacemos de cada rebanada un círculo de pan.
Cortamos las olivas y los tomates cherrys por la mitad. Para el queso fresco tenemos que cortarlo por la
mitad, ahora tumbamos cada mitad y hacemos filetes que queden de forma de medio círculo, de forma
que de cada medio filete salgan dos ojos cortándolo por la mitad y saldrán como dos triángulos.
Una vez que tenemos todos los ingredientes cortados empezamos a montar nuestro ciervo.
Ponemos un circulo de pan, untamos un poco de queso tipo philadelphia, ahora ponemos encima dos
rodajas de salchichón en forma de escalera, es decir que la rodaja de arriba quedé más hacia dentro que
la base y la primera rodaja de salchichón, encima ponemos el otro pan, más hacia atrás también para
que de efecto de boca y lengua.
Ahora haremos la cara, ponemos los triángulos de queso fresco a modo de ojos y encima de cada trozo
media aceituna negra, en la parte de abajo untamos un pelín de queso en crema en la zona de la boca
para que al poner el medio tomate cherry no se caiga.
Ahora solo nos faltan los cuernos, al presentarlos en platos o bandejas ponemos dos cortezas del pan
que hemos cortado antes, una a cada lado de la cabeza como si fueran cuernos y después partimos otro
lateral en 4 partes y ponemos dos en cada cuerno para hacer otras partes del cuerno y ya tenemos listos
nuestros sandwich de forma de ciervo.