Tortillitas de camarones sin gluten con Schär

Si hay algo típico de la gastronomía del sur en España, ¡eso son las tortillitas de camarones! Descubre nuestra versión sin gluten para que toda la familia podáis degustar esta delicia. El próximo aperitivo favorito en casa serán estas tortillitas de camarones sin gluten. 

Ingredientes:

250 g camarones cocidos
350 ml agua fría
100 g harina de garbanzo
100 g Mix B – Mix Pan
1 cebolleta
un poco de perejil
un poco de colorante alimentario naranja
aceite para freí­r
un poco de sal

Elaboración:

• Picar la cebolleta y el perejil lo más finito posible.
• En un bol amplio, poner las harinas, el perejil, la cebolleta, el colorante y una pizca de sal y mezclar bien.
• Añadir el agua fría y mezclar hasta obtener una masa homogénea y bastante líquida.
• Incorporar los camarones y mezclar.
• Preparar una sartén con aceite y calentar a fuego alto hasta que esté bien caliente.
• Echar cucharadas de masa, esta debe expandirse hasta quedarse bastante plana, y freír por un lado hasta que se doren y dar la vuelta hasta que se dore también por ese lado. De esta manera conseguiremos que queden crujientes.  
• Dejar en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y espolvorear con un poquito de sal.