Barriguillas sin gluten

Esta receta que os traemos hoy nos la envía desde Jaén, Jessica Plata Fernández, un dulce muy fácil de elaborar y muy rico que podemos hacer en cualquier época del año y sobre todo ahora que llega la Semana Santa. #RecetarioAcegra
Muchas gracias Jessica por tan rica receta.

Ingredientes
1 huevo
1 vaso de leche
1 vaso de harina sin gluten Mix B de Schar
1 cdita levadura repostería
1 pizca de sal
Azúcar para rebozar
(Hay gente que también le pone ralladura de limón o un poco de licor de anís)

Elaboración
Se bate el huevo con la leche.
Se mezcla la harina, levadura y sal y se va añadiendo poco a poco, removiendo para que no salgan grumos.
Se fríe en aceite caliente cogiendo la masa con una cuchara.
Escurrir en papel absorbente y pasar por azúcar si se desea.