Buñuelos de Bacalao sin gluten con Schär

Una receta sencilla y deliciosa ideal para que los peques coman pescado o como picoteo cuando tenemos visita en casa. Estos irresistibles buñuelos de bacalao sin gluten se convertirán en tu picoteo favorito, y no solo durante Semana Santa.

Ingredientes:

100 g Mix Pan de Schär
70 g Mix C – Reposterí­a de Schär
300 g bacalao
25 ml aceite de girasol
1 diente de ajo
1/2 cebolla
perejil picado
2 huevos
160 ml agua
1/2 bicarbonato sódico
Para acompañar:
miel de caña caramelizada

Elaboración:

• Poner en el vaso de la Thermomix® el ajo, la cebolla y el bacalao, y triturar 5 segundos a velocidad 5.
• Añadir el aceite de oliva y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Añadir las harinas, el bicarbonato, el agua, los huevos y el perejil picadito, programar 15 segundos a velocidad 6. Debe quedar como una papilla densa.
• Calentar en una sartén el aceite de oliva.
• Freír cucharadas de masa por ambos lados hasta que se doren.
• Dejar los buñuelos en un plato con papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.
• Acompañar con miel de caña o mayonesa