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GACHAS DE CUSCURRONES SIN GLUTEN

Hoy os traemos a nuestro #RecetarioAcegra #GranadaSinGluten un plato humilde pero no por ello menos rico, que se hacía antiguamente en muchos pueblos de Andalucía y en especial en los de Granada para el día de Todos los Santos y Día de los Difuntos.
En esta ocasión, no son las típicas gachas dulces sino la versión salada que se hacían en algunos pueblos de Granada.
Las abuelas decían que comiendo estas gachas un día, estarías guapa toda la semana.
Los ingredientes de esta receta son muy básicos y asequibles y que todo el mundo puede disponer.
INGREDIENTES
½ litro de agua
½ vaso de aceite de oliva virgen extra
1 cdita de sal
4 cdas soperas de harina de arroz sin gluten tostada
2 rebanadas de pan sin gluten
Miel de caña
ELABORACIÓN
Cortar el pan a cuadritos. En una sartén se pone el aceite y se fríe el pan troceado hasta que esté doradito. Sacar y reservar.
Colar el aceite restante, ponerlo otra vez en la sartén junto con el agua y la sal. Remover hasta que se disuelva.
Echar la harina tostada y remover para que no se formen grumos hasta que espese.
Una vez hechas las gachas, se ponen en una fuente o en cuencos individuales, se le ponen los cuscurrones (cuadraditos de pan frito) por encima y unos hilitos de miel de caña (se puede poner más o menos cantidad dependiendo del gusto de cada uno) Se pueden tomar frías o templadas y a disfrutar de este sabroso plato con el contraste dulce-salado.

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