Nuevo Reglamento Europeo de Envases: ¿Cómo puede afectar a las personas celiacas?
El Reglamento (UE) 2025/40 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre envases y residuos de envases (PPWR), tiene como principal objetivo reducir la cantidad de residuos de envases, mejorar su reciclabilidad y fomentar la reutilización.
Aunque se trata de una normativa principalmente medioambiental, algunos de los cambios que introduce pueden generar dudas sobre cómo afectarán a la seguridad alimentaria y a la prevención del contacto cruzado con gluten, especialmente en cafeterías, restaurantes y otros establecimientos del sector HORECA.
¿Qué establece este Reglamento?
El Reglamento introduce diferentes medidas para reducir los residuos de envases y avanzar hacia modelos más sostenibles como, por ejemplo:
- Reducir determinados envases de un solo uso, especialmente algunos utilizados en el sector de la restauración.
- Fomentar los envases reutilizables y los sistemas de rellenado, como alternativas a los envases de usar y tirar.
- Mejorar el diseño y la reciclabilidad de los envases, promoviendo un uso más eficiente de los materiales.
- Restricción de PFAS (compuestos químicos que tardan mucho en degradarse) en envases destinados al uso alimentario.
¿Cómo puede afectar a las personas con enfermedad celiaca?
El Reglamento contempla la reducción de determinados envases de plástico de un solo uso y fomenta alternativas reutilizables. Estos cambios también pueden afectar a productos que encontramos habitualmente en cafeterías y restaurantes, como azúcar, salsas, condimentos o leche en formato monodosis.
Estos cambios están generando algunas dudas entre las personas celiacas. Por ejemplo, si determinados productos que actualmente se ofrecen en monodosis pasan a servirse en recipientes compartidos o mediante sistemas de dispensación, ¿podría existir riesgo de contacto cruzado?
➡️ El Reglamento no establece que los establecimientos tengan que utilizar recipientes compartidos que se puedan manipular por el cliente. Además, el propio Reglamento establece que los envases reutilizables deben cumplir los requisitos de salud, seguridad e higiene, incluidos los relacionados con la seguridad de los alimentos. Los sistemas de reutilización deben garantizar también unas condiciones adecuadas de limpieza y lavado.
➡️ Por el momento, no podemos afirmar que el nuevo Reglamento vaya a suponer un riesgo añadido para las personas con enfermedad celiaca. Lo que sí consideramos necesario es prestar atención a cómo se aplicarán estas medidas en cafeterías y restaurantes y qué alternativas se utilizarán cuando se reduzcan determinados formatos de un solo uso.
➡️ La transición hacia sistemas más sostenibles debe realizarse siempre garantizando la seguridad alimentaria y la prevención del contacto cruzado con gluten en el caso de las personas con enfermedad celiaca.
Desde FACE seguiremos atentos a la aplicación de esta normativa para que las soluciones que se adopten sean compatibles con las necesidades de seguridad alimentaria del colectivo celiaco.
Este nuevo Reglamento es de aplicación directa en los 27 países de la Unión Europea desde el 12 de agosto de 2026 pero su implementación será a lo largo de varios años.
Autor: FACE
Más info: celiacos.org
