TARTA DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Esta tarta sin gluten es puro placer. Es, además, muy rápida de preparar (en menos de 5 minutos la tienes en
el horno) y está buenísima. Fuente: Cris Marco @postressinglu

Ingredientes:
55 gramos de cacao en polvo
225 gramos de harina sin gluten (150 gramos de harina de arroz + 50 gramos de almidón de maíz + 25 gramos fécula de patata )
100 gramos de azúcar moreno
30 gramos de azúcar blanco
2 cucharitas de levadura de respostería
1/2 cucharita bicarbonato
1/4 cucharita de sal
150 gramos de chips de chocolate
200 ml leche
115 gramos de mantequilla
1 cucharita de vainilla
2 huevos L

Preparación:
Tamiza las harinas y cacao y ve añadiendo los ingredientes secos. La levadura, el bicarbonato, la sal y la goma xantana. Añade el azúcar moreno y blanco. Remueve y reserva.
En otro bol pon los huevos, la leche, la mantequilla derretida. Añade el aromatizante sin gluten, en mi caso vainilla y remueve.
Vierte el bol de los ingredientes líquidos en el bol de las harinas y mezcla con una espátula. Una vez tengas la mezcla lista, añade casi todos los chips de chocolate (deja algunos para decorar).
Prepara el molde en el que vas a hornear, rellena con la masa de la tarta rápida sin gluten. Alisa la superficie y decora con el resto de chips de chocolate.

Hornea a 180 grados durante 35 minutos. (Esta temperatura variará depende del molde que utilices).

Una vez pasado el tiempo, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

Esta tarta está así riquísima pero puedes decorarla con una crema o ganache de chocolate.