Batch cooking para personas celiacas
Vivir con EC
El batch cooking, tan de moda gracias a chefs e influencers, consiste en cocinar para toda la semana, de forma rápida y optimizando al máximo los recursos y cocciones de alimentos. Se trata de una práctica que ayuda…
Alerta por presencia de gluten en patatas prefritas congeladas de la marca Lamb Weston
Seguridad alimentaria
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha comunicado una alerta alimentaria, relativa a la presencia de gluten no declarada en el etiquetado en patatas prefritas congeladas de la marca…
ALERTA ALIMENTARIA POR PRESENCIA DE GRANOS DE TRIGO EN EL PRODUCTO TRIGO SARRACENO SIN GLUTEN DE LA MARCA BIO CESTA
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha comunicado una alerta alimentaria, relativa a la presencia granos de trigo producto Trigo sarraceno de la marca Bio Cesta etiquetado como «sin gluten».
Los datos del…
Tofu: un aliado versátil en las dietas sin gluten
Vivir con EC
El tofu, también conocido como cuajada de soja, es un alimento que ha sido un pilar en la cocina asiática durante más de 2.000 años. A lo largo de los siglos, el tofu se ha extendido a otras partes de Asia, incluyendo…
Escala de Marsh: un pilar en el diagnóstico y seguimiento de la enfermedad celiaca
Investigación
Para diagnosticar la enfermedad celiaca existen cinco criterios diagnósticos y es necesario que al menos cuatro de estos cinco criterios resulten positivos para poder confirmarla.
Uno de estos criterios es la biopsia…
Los roscones sin gluten son un 117 % más caros que los roscones con gluten, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado los precios de 15 roscones rellenos de nata disponibles en supermercados y los ha comparado con el precio de estos productos navideños sin gluten. El resultado no deja lugar…
Estrella Galicia 0,0 amplía su gama con la nueva Tostada Sin Gluten
Estrella Galicia acaba de presentar una nueva incorporación a la familia 0,0. Se trata de Estrella Galicia 0,0 Tostada Sin Gluten, una bebida perfecta para aquellas personas que buscan una cerveza 0,0 con mucho carácter, todo el sabor y…
¿TIENEN GLUTEN LOS COLORANTES?
Los colorantes provienen de fuentes naturales (como plantas, animales y minerales) y sintéticas (creados artificialmente en laboratorios). Se utilizan en alimentos, cosméticos, textiles y productos farmacéuticos.
Los colorantes alimentarios…
Menú de Nochebuena sin gluten: dos entrantes + principal con acompañantes + postre
Actualidad
Si no tienes ideas para la cena de Nochebuena o quieres innovar este año, te traemos un completo menú sin gluten para seis personas, compuesto por dos entrantes, un plato principal y un postre. ¡Buen provecho!
ENTRANTES
Bocaditos…
La Asociación de Celiacos de Cádiz lanza la 1ª Constitución Celíaca
Actualidad
La Asociación de Celíacos de Cádiz (ACECA) celebró el pasado 6 de diciembre el Día de la Constitución, promoviendo la elaboración de una Constitución Celíaca, para reclamar los mismos derechos para las personas…