La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara: más 1.000 de euros al año
Actualidad,Vivir con EC
El Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024 elaborado por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) muestra un año más que las personas…
9 cereales que podemos consumir las personas celiacas
Vivir con EC
Más allá de ser una fuente de carbohidratos, los cereales también ofrecen fibra, vitaminas y minerales esenciales para mantener nuestro bienestar y vitalidad. No obstante, para quienes siguen una dieta sin gluten debido…
¿Qué pasa con el aditivo alimentario E-551 y cuál es su relación con la enfermedad celiaca?
Actualidad,Investigación
El aditivo E-551 también es conocido como dióxido de silicio. Consiste en un polvo compuesto por nanopartículas (miden menos de 100 nanómetros) que se utiliza en la industria alimentaria como antiapelmazante…
El pan sin gluten y el arsénico: ¿Qué debes saber?
Investigación
El pan es un alimento básico en nuestro día a día. Tradicionalmente el pan se fabrica con harina de trigo, un cereal que contiene gluten y que por tanto no pueden consumir las personas celiacas. Para fabricar pan sin gluten…
FACE y la UCM colaboran un año más para la divulgación de las limitaciones alimentarias en entornos escolares
Actualidad
FACE tiene un acuerdo de colaboración con la Universidad Complutense de Madrid, en calidad de aprendizaje y servicio, en el que se hace difusión entre los estudiantes de Nutrición Humana y Dietética (NHyD) y Ciencia y Tecnología…
Anemia y enfermedad celiaca
Investigación
Los glóbulos rojos son las células encargadas de transportar el oxígeno a todos los tejidos. Esta función la realizan gracias a una molécula que se encuentra en su interior llamada hemoglobina.
La anemia es una patología…
La pastelería La Oriental vuelve a ganar el concurso a la mejor torrija sin gluten de Madrid
Actualidad
Este martes 20 de febrero se celebró el 7º Concurso LAS MEJORES TORRIJAS DE MADRID 2024, en el que FACE participó como jurado para valorar las torrijas sin gluten.
Organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos del…
Alerta alimentaria Chocolate Blanco Postres Nestlé
El departamento de Calidad y Seguridad de FACE informa que a partir del mes que viene, el producto “Chocolate blanco para postres” de la marca “Nestlé” llevará gluten en su formulación. Se ha eliminado de la base de datos.
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Trigo transgénico sin gluten: ¿Una opción para Europa?
Actualidad,Investigación
El trigo es uno de los principales cereales utilizados en la industria alimentaria. Sin embargo, debido a su contenido en gluten, supone un problema para los pacientes con enfermedad celiaca. Por ello, la posibilidad…
Productos a granel y la dieta sin gluten: ¿Se pueden consumir?
Hacer la compra es una de las actividades más importantes para las personas celiacas, ya que deben asegurarse de que adquieren productos sin gluten aptos para su consumo.
Los productos que se venden a granel suponen un desafío y suelen…