¿Sabías que el centeno y la espelta contienen gluten?
Vivir con EC
El centeno y la espelta son dos cereales que contienen gluten en su estructura y por lo tanto no son aptos para personas con enfermedad celiaca.
Al ingerir dicha proteína, nuestro cuerpo desencadena una reacción inmune,…
¿Las personas celiacas pueden comer en bufet?
Seguridad alimentaria,Vivir con EC
Comer fuera de casa es una de las situaciones que más suele preocupar a las personas con enfermedad celiaca. “¿Tendrán opciones sin gluten al sitio al que voy?”, “¿sabrán lo que es el contacto…