Desarrollan una prueba que detecta precozmente la celiaquía infantil
Investigadores de 13 instituciones han participado en el desarrollo de este modelo que facilitará el seguimiento médico de niños con riesgo genético y el diagnóstico temprano de la enfermedad celíaca.
La enfermedad celiaca (EC)…
Trigo sarraceno, el cereal sin gluten que es tendencia entre los celíacos
El alforfón o trigo sarraceno, se ha venido revalorizando en los últimos tiempos como un cereal sin gluten apto para celíacos que podría engrosar la categoría de los superalimentos, aunque genere algunas confusiones…
¿Qué sucede si no realizo correctamente la dieta sin gluten?
El único tratamiento que existe actualmente para la Enfermedad Celiaca es la dieta sin gluten para toda la vida.
El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de cereales como trigo, cebada, centeno…
Bombones helados de cereza y chocolate
Estamos en época de cerezas y nada mejor que unos ricos bombones helados de cerezas receta de nuestra compañera A. Ramírez.
Hacer el helado con cerezas deshuesadas, azúcar a gusto, un chorreón de miel y crema de kefir (o yogur griego).…
Dermatitis herpetiforme: la enfermedad celiaca de la piel
Noticias FACE 2022
La dermatitis herpetiforme (DH) fue descrita por primera vez en 1884 y se considera como la manifestación de la enfermedad celíaca en la piel. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición gradual de lesiones cutáneas…
Tortillitas de camarones sin gluten con Schär
Si hay algo típico de la gastronomía del sur en España, ¡eso son las tortillitas de camarones! Descubre nuestra versión sin gluten para que toda la familia podáis degustar esta delicia. El próximo aperitivo favorito en casa serán estas…
Trastornos neurológicos y enfermedad celiaca
Noticias FACE 2021
La enfermedad celiaca es una patología que afecta principalmente a los órganos gastrointestinales. No obstante, esta enfermedad y sus genes asociados a menudo se han relacionado con múltiples manifestaciones extraintestinales,…
Pastel de salmón y gambas
Ingredientes
196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL250 g de salmón fresco limpio de piel y espinas400 g de colas de gamba peladas150 g de puerro (la parte blanca)150 g de cebolla tierna100 g de calabaza200 ml de caldo…
Uno de cada tres casos de celiaquía podría confundirse con intestino irritable
Acaba de celebrarse el V Congreso Nacional para pacientes con enfermedad celíaca, una reunión dirigida a pacientes, familiares y a todas las personas con interés en esta patología, donde entre otras conclusiones, los especialistas…
Carrefour amplia su gama de helados sin gluten para este verano
Con la llegada del verano, el consumo de helados se intensifica, motivo por el que Carrefour ha apostado por reforzar su gama de helados sin gluten con nada menos que cinco nuevas referencias de su marca propia, que harán…