Alerta por presencia no declarada de diferentes alérgenos, incluido el gluten, en mochis de chocolate
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) advierte a las personas con alergia, enfermedad celiaca o intolerancia a diferentes sustancias de la comercialización del producto MOCHI DE CHOCOLATE con presencia de sustancias…
Los medios se hacen eco del cambio en la normativa que afectará al IVA del pan sin gluten
Actualidad
El cambio propuesto en la norma de calidad del pan que afectaría al IVA del pan sin gluten ha tenido repercusión en varios medios de comunicación, que se han hecho eco de las consecuencias negativas para la cesta de…
Un nuevo cambio en la norma del pan dejará el “pan sin gluten” con un IVA superior al pan convencional
Actualidad
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha iniciado un proceso de alegaciones al cambio o derogación de varias disposiciones reglamentarias en materia de calidad alimentaria, entre ellas la relativa al pan…
El Fondo de Emergencia de AOECS lleva la magia navideña a los niños celiacos de Ucrania
Actualidad
La asociación de celiacos de Ucrania repartió esta pasada Navidad 700 regalos sin gluten en toda Ucrania a niños y niñas con enfermedad celiaca, gracias al apoyo del Fondo de Emergencia de AOECS (Asociación de Sociedades…
Alerta por presencia de gluten en surtido de caramelos de goma y geles dulces de la marca FINI
Seguridad alimentaria
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha comunicado una alerta alimentaria, relativa a la presencia de gluten no declarado en el etiquetado en surtido de caramelos de goma y geles…
¿Qué son los péptidos inmunogénicos de gluten (GIP)?
Investigación
Actualmente el único tratamiento efectivo frente a la enfermedad celiaca es la dieta sin gluten, que debe ser estricta y para toda la vida. Las transgresiones, ya sean voluntarias o involuntarias, conducen al daño…
Cuatro recetas con productos de invierno sin gluten, rápidas y saludables
Vivir con EC
A medida que las estaciones cambian, nuestra dieta también tiende a ajustarse para satisfacer las necesidades específicas de nuestro cuerpo en cada época del año. Durante el invierno, cuando las temperaturas bajan y…
Batch cooking para personas celiacas
Vivir con EC
El batch cooking, tan de moda gracias a chefs e influencers, consiste en cocinar para toda la semana, de forma rápida y optimizando al máximo los recursos y cocciones de alimentos. Se trata de una práctica que ayuda…
Alerta por presencia de gluten en patatas prefritas congeladas de la marca Lamb Weston
Seguridad alimentaria
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha comunicado una alerta alimentaria, relativa a la presencia de gluten no declarada en el etiquetado en patatas prefritas congeladas de la marca…
Tofu: un aliado versátil en las dietas sin gluten
Vivir con EC
El tofu, también conocido como cuajada de soja, es un alimento que ha sido un pilar en la cocina asiática durante más de 2.000 años. A lo largo de los siglos, el tofu se ha extendido a otras partes de Asia, incluyendo…