Entradas por Asociación de Celiacos de Granada

,

El presente y futuro de la restauración sin gluten

El presente y futuro de la restauración sin gluten Noticias FACE 2022 Por Mª Ángeles Sánchez, Dietista-Nutricionista y Responsable Área Restauración sin gluten de ACECOVA Veinte años son los que llevo caminando por aquí, y el resumen es que la restauración sin gluten va sobre ruedas. Esto significa que el camino no está siendo fácil, pero mientras […]

,

Enfermedad Celíaca explicada en lenguaje de Braille

Hoy, el día 21/01/2022, hemos recogido los documentos sobre Enfermedad Celíaca y Dieta sin Gluten en «Braille» elaborados por Fundación ONCE. Gracias a D. Alberto Morillas Hervás (Director) y a D. Pedro M. Civantos ( Secretario) por ayudarnos a que cualquier persona con Enfermedad Celíaca pueda tener la información necesaria para saber de la enfermedad […]

, ,

Los celíacos tienen más riesgo de padecer trastornos de la piel

Las personas celíacas, en comparación con la población general, tienen mayor riesgo de múltiples trastornos cutáneos comunes, una patología que persiste a largo plazo, según ha identificado un estudio llevado a cabo en 43.300 pacientes con esta enfermedad, publicado en la revista médica Journal of the American Academy of Dermatology.   Para llevar a cabo esta investigación, se […]

, ,

CROQUETAS DE PUCHERO SINGLUTEN Y SIN LÁCTEOS

Hace unos días se celebró el Día de la Croqueta y no podíamos dejar de subir a nuestro #RecetarioAcegra #GranadaSinGluten una receta de croquetas que se hacía en Granada y seguro que en muchos sitios de la geografía española. Cuando se hacía puchero, con la carne de la matanza y las verduras de la huerta, siempre se hacía […]

,

Determinación de gliadina como medida de gluten en alimentos

Noticias FACE 2022 Determinación de gliadina como medida de gluten en alimentos mediante ELISA sándwich R5 El paciente que padece enfermedad celiaca debe saber que los productos alimenticios que contienen menos de 20 mg/kg (ppm) de gluten pueden ser etiquetados como “sin gluten”, siendo aptos para su consumo, siendo que, para la realización de dicha medición, […]

, ,

Recuerdan que la comida «sin», incluida la «sin gluten», no es necesariamente más sana

Recuerdan que la comida «sin», incluida la «sin gluten», no es necesariamente más sana Acabaron las fiestas navideñas, y la llegada de enero trae consigo nuevos propósitos fruto del arrepentimiento, cuando tras muchos excesos, el inicio de año llega con el firme propósito de depurar nuestros cuerpos eliminando de la dieta alimentos que contienen gluten, […]

La hamburguesa vegana sin gluten a base de remolacha, garbanzos y avena, triunfa entre los celíacos

Un potente color rojo es uno de los atractivos de unas hamburguesas veganas sin gluten que se han puesto de moda entre algunos grupos de celíacos, basándose en el hecho de que la remolacha, su principal ingrediente, además de nutritiva, añade una textura perfecta para este tipo de elaboraciones, que puede verse aderezado con un sabroso matiz terroso […]

,

¿Quieres una segunda licencia de FACEMOVIL?

 Noticias FACE 2021 Pásate a la segunda licencia de la app FACEMOVIL de manera gratuita FACEMOVIL es una herramienta de seguridad alimentaria para las personas celiacas o que deban realizar una dieta sin gluten por prescripción médica. Gracias a esta app móvil, referente del colectivo celiaco, los usuarios podrán consultar de manera sencilla más de 15.000 productos incluidos […]