Una nueva investigación analiza cómo y dónde comienza la respuesta al gluten
Durante los últimos seis años, un equipo de investigadores médicos y de ingenieríade la Universidad McMaster de Canadá, que incluia colegas de Estados Unidos, Australia y Argentina, ha estado trabajando para…
La celiaquía incrementa los problemas de salud bucodental
Para el diagnóstico de la celiaquía, se realizan pruebas serológicas, genéticas e histológicas del intestino delgado que ayudan, junto con la sintomatología, a determinar esta patología. Lo que no se conoce suficientemente es que,…
Cuidado con los bulos sobre la celiaquía…!!!
Reproducimos, por su interés, un artículo publicado por el prestigioso medio The Conversation, en el que bajo el título genérico de "Comer sin gluten es siempre más sano y otros bulos sobre la enfermedad celíaca", se analizan los…
La taberna Sociedad de Plateros María Auxiliadora de Córdoba, nominada como mejor restaurante sin gluten de España 2024
La taberna la Sociedad de Plateros María Auxiliadora, ubicada en la ciudad de Córdoba, ha sido nominada como el mejor restaurante para los celíacos en nuestro país en 2024, según la plataforma Celicidad, que ha publicado…
8 de cada 10 celíacos reconoce que su enfermedad influye a la hora de elegir sus vacaciones
El 83 % de los celíacos reconoce que su patología puede influir, condicionar o generar zozobra a la hora de elegir sus vacaciones de verano; hasta el punto de que más de la mitad de los afectados (51 %), admite que siente cierto temor a…
Carrefour lanza la primera cerveza radler del mercado elaborada sin gluten y apta para celíacos
Carrefour acaba de presentar la primera cerveza tipo “radler” del mercado, elaborada sin gluten entre sus ingredientes, una novedosa referencia que llega para consolidar la apuesta de la compañía por el colectivo celíaco.
La…
El salmorejo sin pan y sin gluten de García Millán, galardonado con el Premio a la Innovación de Carrefour
Los Premios Carrefour a la Innovación, que este 2024 han celebrado su décimo aniversario, ha galardonado al salmorejo fresco sin pan y sin gluten de García Millán en la categoría de Platos preparados,…
Avanzan hacia la consecución del primer fármaco para la enfermedad celíaca
El potencial de una molécula para el tratamiento de la enfermedad celíaca se ha probado con éxito en 58 voluntarios por un equipo de investigadores de la Universidad de Tampere (Finlandia). Con cierta cautela, pero con contundencia,…
Fonio, el cereal sin gluten repleto de fibra que despreciamos en España
Entre los cereales alternativos aptos para celíacos destaca uno muy antiguo que está ganando últimamente popularidad en nuestro país: se trata del fonio, que a pesar de ser un gran desconocido en España, contiene un elevado contenido…
«Córdoba sin gluten», la nueva app que geolocaliza en esta provincia los establecimientos donde comprar y comer alimentos para celíacos
Córdoba cuenta a partir de ahora con una nueva red de establecimientos de hostelería y alimentación donde comer o comprar productos aptos para personas celiacas; y que a través de una aplicación móvil permite geolocalizar…