La enfermedad celíaca y la enfermedad tiroidea autoinmune son dos condiciones médicas que afectan a un número significativo de personas en todo el mundo. Aunque pueden parecer enfermedades separadas, estudios recientes han revelado una conexión sorprendente entre ellas. En este artículo, exploraremos en profundidad la relación entre la enfermedad celíaca y la enfermedad tiroidea autoinmune, […]
Actualidad,Seguridad alimentaria Advertencia para las personas con enfermedad celiaca, alérgicos al trigo o sensibles al gluten no celiacos, por la presencia de granos de trigo en el producto «Guisantes superfinos 550 g» de la marca Findus. Findus España, ha emitido un comunicado en el que informa de la retirada del mercado un lote del producto «Guisantes […]
Vivir con EC El centeno y la espelta son dos cereales que contienen gluten en su estructura y por lo tanto no son aptos para personas con enfermedad celiaca. Al ingerir dicha proteína, nuestro cuerpo desencadena una reacción inmune, ya que detecta estos fragmentos proteicos como tóxicos, secalinas en el centeno y gliadinas en el […]
Seguridad alimentaria,Vivir con EC Comer fuera de casa es una de las situaciones que más suele preocupar a las personas con enfermedad celiaca. “¿Tendrán opciones sin gluten al sitio al que voy?”, “¿sabrán lo que es el contacto cruzado y lo tendrán en cuenta?”, “¿tomarán las medidas higiénicas necesarias para manipular los alimentos sin gluten?”. […]
Actualidad Paradise Market es el primer mercado 100 % libre de gluten en España. Se encuentra situado en la ciudad de Cáceres y online en www.paradisemarket.es. Desde ahí ofrece la mayor variedad libre de gluten y sana del mercado, para que disfrutes de los sabores más deliciosos mientras te cuidas. Desde sus comienzos, hace cinco años, ha ido de la mano de la Asociación […]
Seguridad alimentaria Un hábito recomendable que todo celiaco o celiaca debe adquirir es revisar el etiquetado de los alimentos con los que llena su cesta de la compra, para asegurarse de que son productos libres de gluten. Uno de los ingredientes habituales en los alimentos envasados que encontramos en tiendas y supermercados son los conservantes. […]
Actualidad,Seguridad alimentaria El Grupo Palacios ha emitido un comunicado en el que informa de la retirada voluntaria, por precaución, de los lineales de los puntos de venta de la tortilla de patatas envasada fresca al plato producida en la fábrica de Mudrian, y de la paralización temporal de su fabricación, al asociarse este producto a los […]
Seguridad alimentaria,Vivir con EC ¿Es seguro usar el mismo horno para cocinar preparaciones con gluten y sin gluten? ¿Puede existir contacto cruzado? ¿Se puede usar la función ventilador?… Seguro que más de una vez te has hecho alguna de estas preguntas en el caso de que no dispongas en casa de un horno exclusivo para […]
El Servicio Andaluz de Salud junto a diversas sociedades científicas de Andalucía ha elaborado la presente «Guía para el diagnóstico y seguimiento de la Enfermedad Celíaca en Andalucía», está dirigida a profesionales sanitarios en el ámbito de la atención primaria y hospitalaria. La guía aborda con la mejor evidencia disponible el diagnóstico y tratamiento de […]