Noticias FACE 2022 Cocinar sin gluten no tiene por qué ser complicado. Simplemente hay que tener especial cuidado a la hora de cocinar y asegurarse de que todos los platos que se van a elaborar estén libres de gluten. Aquí tienes ocho recomendaciones para cocinar en casa para un invitado celiaco. Y si eres tú […]
Noticias FACE 2022 El diagnóstico de la enfermedad celiaca puede resultar frustrante y limitante. Es totalmente normal. Desde FACE te damos 6 consejos básicos para que los apliques en tu día a día: 1. Retira por completo de tu dieta el trigo, la cebada, el centeno, la avena* y sus derivados. *Existen variedades de avena consideradas […]
Noticias FACE 2022 Científicos del Instituto de Biología Molecular de Barcelona (IBMB-CSIC) han identificado una molécula capaz de degradar algunos de los péptidos del gluten que desencadenan la respuesta autoinmunitaria causante de la enfermedad celiaca. La molécula estudiada es la neprosina, que se encuentra de forma natural en el fluido digestivo de la planta carnívora Nepenthes […]
Noticias FACE 2022 ¿Alguna vez te has preguntado cómo se elaboran las cervezas sin gluten y cuál es su diferencia con respecto a las cervezas tradicionales? La cerveza suele ser uno de los productos que más añoran las personas celiacas cuando son diagnosticadas. Sin embargo, en los últimos años está aumentando la oferta de cervezas sin gluten […]
Noticias FACE 2022 Es importante tener claro que NO existen grados de celiaquía. Cuando a una persona se le diagnostica enfermedad celiaca solo tiene una opción: es celiaca. No existen términos medios. La única necesidad de hacer referencia a “grados” relacionada con la enfermedad celiaca es para indicar si existe mayor o menor grado de daño intestinal […]
Noticias FACE 2022 Hoy 2 de agosto se ha notificado que el producto Cordon Bleu de venta en Mercadona, no apto para el colectivo celiaco, ha sido etiquetado con la mención sin gluten de forma errónea. Se trata de un lote puesto a la venta exclusivamente en Canarias. Recordamos que este producto contiene gluten entre sus ingredientes. Desde FACE aconsejamos […]
Noticias FACE 2022 Al igual que comer fuera de casa, viajar puede ser un gran desafío para las personas que padecen enfermedad celiaca debido al miedo de no poder contar con opciones sin gluten en el destino de su aventura. Aquí tienes algunos consejos para que puedas viajar sin gluten y disfrutar al máximo de […]
Noticias FACE 2022 La Universidad de Valladolid, junto con la Universidad Harper Adams en Reino Unido, está realizando un estudio internacional sobre la percepción que las personas celiacas o sensibles al gluten tienen sobre los productos sin gluten disponibles en el mercado. Para ello ha lanzado una encuesta, para la que solicita la participación del colectivo celiaco […]
Nueva incorporación a nuestra Red de Restaurantes La Tinaja BRASERÍA LA TINAJA tras formación y firma del convenio con ACEGRA. Un restaurante – cueva ubicado en un rinconcito con mucho encanto, en pleno corazón del precioso Geoparque de Granada; con una excelente gama de ricos productos de la región, muy bien cocinados y maridados con […]