Noticias FACE 2022 Las manifestaciones de la enfermedad celiaca son variadas y diferentes, pudiendo ser digestivas y extradigestivas. Algunos ejemplos de síntomas extradigestivos son la fatiga, la pérdida de masa muscular, déficit de hierro y alteraciones del carácter. La enfermedad celiaca (EC) es una enfermedad autoinmune sistémica que se desarrolla en individuos genéticamente susceptibles. Las […]
¡La mejor receta de helado de galletas sin gluten para refrescarte en los días más calurosos y soleados! No hay mejor manera de refrescarte en un caluroso día de verano que comiendo un delicioso helado frío. ¡Esta receta de helado casero sin gluten es súper rápida y fácil de hacer y tiene un sabor increíble! Prepáralos […]
Investigadores de 13 instituciones han participado en el desarrollo de este modelo que facilitará el seguimiento médico de niños con riesgo genético y el diagnóstico temprano de la enfermedad celíaca. La enfermedad celiaca (EC) es una patología con base autoinmune que está provocada por la ingesta de gluten, una proteína presente en cereales como el […]
El alforfón o trigo sarraceno, se ha venido revalorizando en los últimos tiempos como un cereal sin gluten apto para celíacos que podría engrosar la categoría de los superalimentos, aunque genere algunas confusiones debido a su nombre popular. Conocido también como blat moro, blat negre, trigo mouro o trigo negro en Galicia o incluso trigo de los pobres, el alforfón en realidad no es ninguna […]
El único tratamiento que existe actualmente para la Enfermedad Celiaca es la dieta sin gluten para toda la vida. El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de cereales como trigo, cebada, centeno y derivados y algunas variedades de avena. El gluten carece de valor nutricional, pero tiene un alto valor tecnológico. Es el responsable de la elasticidad de […]
Estamos en época de cerezas y nada mejor que unos ricos bombones helados de cerezas receta de nuestra compañera A. Ramírez. Hacer el helado con cerezas deshuesadas, azúcar a gusto, un chorreón de miel y crema de kefir (o yogur griego). Batir y reservar. Montar un brik pequeño de nata con azúcar glas al gusto […]
Noticias FACE 2022 La dermatitis herpetiforme (DH) fue descrita por primera vez en 1884 y se considera como la manifestación de la enfermedad celíaca en la piel. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición gradual de lesiones cutáneas tales como ampollas, inflamaciones y ronchas, sobre todo en la zona de los codos, las rodillas y […]
Si hay algo típico de la gastronomía del sur en España, ¡eso son las tortillitas de camarones! Descubre nuestra versión sin gluten para que toda la familia podáis degustar esta delicia. El próximo aperitivo favorito en casa serán estas tortillitas de camarones sin gluten. Ingredientes: 250 g camarones cocidos350 ml agua fría100 g harina de […]
Noticias FACE 2021 La enfermedad celiaca es una patología que afecta principalmente a los órganos gastrointestinales. No obstante, esta enfermedad y sus genes asociados a menudo se han relacionado con múltiples manifestaciones extraintestinales, incluyendo las enfermedades neuropsiquiátricas. Las más frecuentes son la ataxia cerebral y la neuropatía periférica, las cuales prevalecen en un 6-10% de […]