Para descargarte la guía, visita —> Recursos Celíacos Vivimos en una sociedad en la que nos encontramos con todo tipo de patologías, alergias, enfermedades y restricciones ligadas a la alimentación. Teniendo en cuenta que las escuelas se consideran en cierta medida “el espejo de la sociedad” ¿por qué no guiar a los centros educativos y […]
En los últimos años la sensibilidad al gluten no celíaca se ha incrementado notablemente, hasta el punto de que numerosos estudios realizados en los últimos años han demostrado que ya es más frecuente que la celiaquía. Se trata de una patología caracterizada por síntomas digestivos y extradigestivos que dan negativo a las pruebas diagnósticas de la enfermedad celíaca, y […]
El garbanzo se cultiva desde hace 9.000 años y como con cualquier otra semilla rica en almidón, lo primero que hicieron con él nuestros antepasados fue molerlo para obtener una harina amarillenta, un tanto basta, aromática y sabrosa que históricamente se ha empleado en los países mediterráneos para hacer pan en épocas de escasez. Además, a lo largo del […]
Base de hojaldre sin gluten con pollo, especias y variedad de verduras. Una explosión de sabores en tu paladar. Ingredientes: 1 Masa de hojaldre 1 Pechuga de pollo 1 Cebolla medio Pimiento rojo 1 Pimiento verde medio Calabacín media Berenjena 1 Zanahoria Ajo en polvo Cebolla en polvo Tomillo Orégano Sal 1 Huevo 2- 3 puñados de Queso para gratinar Aceite de oliva Elaboración: Hoy […]
¿Qué es la celiaquía y cómo detectarla? En el tercer capítulo de ‘3, 2, 1: UGR Responde’, la profesora del Departamento de Fisiología de la Universidad de Granada Teresa Nestares Pleguezuelo aporta las claves para comprender mejor la enfermedad celiaca IDEAL Lunes, 14 febrero 2022 El programa de divulgación ‘3, 2, 1: UGR Responde’ estrena un […]
El pan naan forma parte de los panes de masa plana que son muy típicos en países asiáticos como la India, aunque también los encontramos en la tradición mediterránea, dándose la circunstancia de que se trata de una opción perfecta para quienes sigan una dieta sin gluten o busquen una masa más nutritiva, ya que su ingrediente principal es la harina de garbanzos. […]
Suelen preceder a la EC, aunque también pueden manifestarse simultáneamente e incluso después de ella. Los pacientes que las padecen son considerados grupos de riesgo ya que su asociación se produce con una frecuencia superior a la esperada: Dermatitis herpetiforme La dermatitis herpetiforme se considera la manifestación cutánea de la enfermedad celiaca. Es una enfermedad ampollosa autoinmune poco frecuente […]
Noticias FACE 2022 Con el objetivo de facilitar la prueba de su pan de teff integral sin gluten, Panteff ha decidido quitar todos los gastos de envío desde la primera unidad al comprarlo en www.panteff.es Durante al menos todo el mes de febrero Panteff ofrece a todo el mundo comprar su delicioso pan de teff integral sin gluten, […]